Speciale Festività: Torta Mimosa per la festa della donna

L’8 marzo da sempre è legato alla festa della donna, un giorno speciale in cui si omaggiano le donne con un fiore che ha il colore del sole e che profuma di buono, oppure con un dolce che conserva le stesse caratteristiche: la torta mimosa! Il particolare nome legato a questa torta, deriva proprio dal…

Melanzane rosse arrostite

Cari amici de Il Mestolo Dorato, la stagione autunnale é arrivata e con se ha portato tantissimi frutti e ortaggi dalle proprietà benefiche. Tra i tanti vi presentiamo oggi le “Melanzane rosse di Rotonda”. Provenienti dalla zona di Rotonda, in provincia di Potenza in Basilicata, venne importata in italia dai reduci delle guerre coloniali, alla…

Ricetta facile: Carciofi imbottiti

I carciofi imbottiti sono un secondo piatto vegetariano molto facile e gustoso, preparato con un ripieno di pane, aglio, olive e prezzemolo. Senza uova e latte, i carciofi ripieni possono essere anche un ottimo antipasto, gustati sia caldi che a temperatura ambiente. Ingredienti: 4/5 carciofi grandi tipo “mammarelle” Pane raffermo q.b. 150gr di olive di gaeta…

SPECIALE RICETTE NATALIZIE: Panettone a Ciambella

Immancabile sulla Tavola natalizia, il re di tutte le feste è sicuramente il Panettone. Insieme al Pandoro è il dolce delle feste per eccellenza che seppur d’origine Lombarda, ogni regione lo personalizza in diversi modi. Prepararlo a casa è una piccola sfida, di seguito vi proponiamo una ricetta alternativa che lo vede a forma di“Ciambella”…

SPECIALE FESTIVITÀ:”Torta di Halloween”

I dolci di Halloween vi faranno tremare dalla paura, ma al primo morso vi scioglierete per la loro dolcezza! Ecco una ricetta facile e divertente per i vostri piccoli e  per una festa di Halloween da brividi! Ingredienti base per la torta margherita: Uno stampo da 22 cm 100gr di burro 150gr di zucchero 3…

SPECIALE AUTUNNO: “Sformato di patate, funghi e scamorza”

Con l’arrivo dell’autunno, cambia anche l’approccio con la cucina e gli alimenti. La natura difatti, in questa splendida stagione ci offre una serie dei prodotti stupendi, quali i “funghi” con i quali ci si può sbizzarrire con tante gustose ricette. Per l’occasione vi  presentiamo lo “Sformato di patate, funghi e scamorza”: Perfetto da portare in tavola…

Antipasto sfizioso: “Cannoli salati farciti”

Cari amici del Mestolo Dorato ben ritrovati! Per ripartire super carichi dopo le vacanze estive, eccoci con una facile ricetta, “Cannoli salati farciti”, ideale per un gustoso antipasto, aperitivo o cena. Si prestano a tanti ripieni e varianti diverse, sbizzarritevi con la fantasia. Ingredienti: 1 confezione di pane per tramezzini da 175 gr 250gr di…

PIATTI ESTIVI:”Insalata fresca ai tre cereali: Orzo, avena e farro”

Oggi vi presentiamo un piatto facilissimo e fresco per l’estate, oramai inoltrata! L’Insalata ai tre cereali: molto salutare, grazie alla presenza di orzo, avena e farro ricchi di proteine e fibre, e le verdure ricche di sali minerali e vitamine.  CONOSCERE I CEREALI: PROPRIETÀ E BENEFICI Il farro È un toccasana per chi ha sempre…

PIATTO ESTIVO: “Insalata di riso gourmet”

Le insalate di riso, insieme a quelle di pasta,sono delle soluzioni molto apprezzate, soprattutto in estate, quando le temperature richiedono piatti freschi, che allievino dal caldo e soddisfino il palato senza appesantirlo. A questo proposito ottima è l’insalata di riso, con un tocco gourmet, che potete personalizzare a piacere e che risponde ai requisiti di…

RICETTA RUSTICA: “Torta rustica del contadino”

La torta rustica del contadino è una torta salata saporita e semplice, composta da un involucro di fragrante pasta brisée che racchiude un morbido ripieno di zucchine, cipolle, patate e polpettine. È una ricetta che si presta ad essere gustata tiepida durante un aperitivo, oppure come piatto unico, se accompagnata da una bella insalata mista….

SPECIALE Mini DESSERT: “Torta Sbriciolata alla marmellata”

La sbriciolata o sbrisolòna (anche detta sbrisulòna, sbrisolìna) è un dolce tipico del Nord Italia, originario della città di Mantova ed è comunemente prodotto e consumato in Lombardia, Emilia-Romagna e nel Veronese. Il nome deriva dal sostantivo brìsa, che in mantovano vuol dire briciola e pare che la ricetta risalga a prima del ‘600 quando…

SPECIALE TRADIZIONE CAMPANA: “Papaccelle ripiene”

Questa ricetta tradizionale campana “Papaccelle ripiene” chiamata anche “Papaccell ‘mbuttunate” a quanto pare, risultano immancabili sulla tavola dei napoletani, perchè si dice portassero bene. In antichità, la papaccella, veniva coltivata presso le “parule”, orti localizzati vicino alle masserie destinate alla produzione dell’aceto prodotto dal “vino piccirillo” ( aspro e poco alcolico) – dove, il “ciutunaro”…